バターナッツかぼちゃ（500ｇ）1個

ルターハウスで、土の中に埋めた生ごみから出てきた芽を育てて実ったバターナッツかぼちゃで、昨日グラタンをつくってみました。「クラシル」という料理サイトで紹介していました。とても甘くておいしかったので紹介します。

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(材料）玉ねぎ　半分、有塩バター30ｇ、薄力粉30ｇ、牛乳300ml、塩少々、黒コショウ ひとつまみ、ベーコン50ｇ、ピザ用チーズ50ｇ、パセリ(乾燥）適量。

(造り方）

準備.オーブンを200℃に予熱しておきます。

1. バターナッツかぼちゃは半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。
2. 1をラップで包み、600Wのレンジで2分30秒加熱し、実の真ん中の部分をくり抜きます。
3. 玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは千切りにします。
4. 鍋にバターを入れて中火で加熱し、溶けたら2のくり抜いた実、3を入れて炒めます。
5. 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加えて炒めます。
6. 全体が馴染んだら牛乳を3回に分け、木べらで混ぜながら加えます。
7. ダマが無くなり、なめらかになったら塩、黒こしょうで味を調え、火からおろします。
8. 2のくり抜いたくぼみに7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を乗せます。
9. クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで火が通って焼き色がつくまで、15分程焼きます。
10. 器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。

（わたしはパセリを散らすのを忘れてしまいました！）